Pasta con verdure Ingredienti: 1 kg di pasta tipo farfalle o penne, 1\2 kg di melanzane, 1\2kg di peperoni, 1\2 kg di zucchine, olio di oliva, basilico, sale, succo di limone.

agliare a pezzetti piccoli le verdure e friggerle in abbondante olio di oliva. Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda. Condirla con le verdure, salare, aggiungere succo di limone e foglie di basilico.

Mettere in frigo per almeno un’ora prima di servire. Buon appetito!