Mettere a bagno 250 grammi di mollica di pane, strizzarla e metterla da parte: sbucciare e tritare finemente due scalogni.

In una ciotola mischiare:

 500 grammi di carne macinata 5%
 gli scalogni
 40 gr. capperi
 del prezzemolo
 due uova
 la mollica di pane
 4 cucchiai di parmigiano
 dell’origano

Aggiungere sale e pepe. Formare le polpette e farle cuocere sui due lati.

In una padella fare riscaldare con due cucchiai d’olio 2 scatole di pomodori pelati con del basilico e metterci le polpette cotte e fare insaporire 10 minuti.

Servire con della pasta o delle patate.