Tremper 250g de mie de pain dans un peu d’eau froide, bien l’essorer et mettre de côté.
Eplucher et couper 2 échalotes.
Dans un plat, mélanger :
500g de boeuf haché 5%
les échalotes
40g de câpres
du persil
2 oeufs
la mie de pain
4cc de parmesan
de l’origan
Bien malaxer le tout, saler-poivre.
Former des boulettes et les faire dorer des 2 côtés dans une poêle.
Dans une casserole aves un peu de matiere grasse faire chauffer 2boites de tomate pelée avec du basilic y placer les polpettes cuites et servir avec des pâtes ou pdt.